RECETA
Empanadas de verdura y queso azul
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Discos para empanadas
- Relleno:
- 500g de espinacas lavadas sin los tallos
- 50g de manteca
- 1cucharada de aceite de oliva
- 100g de queso azul
- 1 cebolla chica picada
- 15 hojas de albahaca fresca recién picada
- Sal y pimienta a gusto
Pasos
1En un recipiente de teflón preferentemente derretir 25g de manteca junto con el aceite y rehogar la cebolla y la espinaca, retirar del fuego dejar entibiar y agregar el queso azul desmenuzado y la albahaca, salpimentar a gusto.
2Rellenar los discos de la forma habitual, cerrar las empanadas y pintarlas con la manteca derretida.
3Hornear hasta que la masa se dore.
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