1Preparamos un sofrito con la cebolla, los ajos y un poco de perejil.

2Aparte en un caldero vertemos la leche junto con las espinacas troceadas y el sofrito anterior.

3Lo dejamos hervir 4 minutos y fuera del fuego le añadimos 4 cucharadas de harina y un huevo crudo.

4Lo mezclamos bien hasta que se forme una pasta consistente.

5Lo ponemos a fuego lento, siempre removiendo, 5 minutos más.

6Cuando la pasta esté totalmente fría comenzaremos a darles forma y seguidamente las rebozaremos con un huevo y pan rallado.