11 Alistar los ingredientes para realizar las croquetas vegetarianas.

22 Picar las cebollas, colocarlas en una sartén y blanquearlas.

33 Por otro lado, escurrir bien las espinacas previamente cocidas. Picarlas.

44 Colocar las espinacas en un bol, agregarle las cebollas blanqueadas y la harina. Mezclar.

55 Incorporar los huevos y el queso rallado a la mezcla.

66 Formar una pasta homogénea como la que se observa en la fotografía.

77 Ayudándonos con un poco de harina armamos pequeñas bolas para formar las croquetas caseras.

88 Freímos las croquetas en una sartén con aceite bien caliente.

99 Las colocamos sobre un papel absorbente y, ¡a disfrutar!