1Se remojan las caraotas después de limpiarlas, de un día para otro.

2Se llevan a fuego y se dejan hervir hasta que ablanden.

3Por otro lado se sofríe en aceite bien caliente los ajos pelados, la cebolla bien picada y el comino.

4Una vez listo el sofrito se le añade a las caraotas y se deja hervir de nuevo por diez minutos y se rectifica la sazón.

5Al estar listas se trituran y se sirven acompañadas de tostones (patacones).

6Si quiere puede hacer esta misma preparación más espesa, se le pone picante y se acompaña con pancitos tostados o tostones de plátanos como abreboca.