1Saltear las cebollas, agregarle las zanahorias y la auyama, cubrir con agua y cocinar hasta que las verduras estén blandas.

2Luego licuar, volver a la cacerola y agregar el cubito, la sal, la pimienta y la soya. Hevir por 5 minutos más.

3Servir los platos y en cada uno agregar un poco de espinacas y hongos en el centro de adorno.