1Lavar los filetes ligeramente y secarlos con papel de cocina.

2Ponerlos sobre una tabla, cubrirlos con un plástico y golperar con una espátula de madera para aplanarlos.

3Condimentar ligeramente con sal y pimienta.

4Colocar una loncha de jamón y otra de queso sobre 4 de los filetes.

5Cubrirlos con los filetes restantes, sujetar con palillos de madera y a continuación pasar por harina, huevo batido y pan rallado.

6Freír en abundante aceite caliente, hasta que estén bien dorados, y servir acompañados con patatas fritas.