1Cortar el conejo en trozos.

2Majar en un mortero todos los ingredientes con la sal, diluirlos con el vinagre y el aceite.

3Poner el conejo en una fuente y añadirle el majado mezclándolo bien.

4Dejarlo en la nevera de un día para otro.

5Al día siguiente freír el conejo y ponerlo luego a hervir con el majado (salmorejo) unos diez ó doce minutos.

6Acompañarlo con unas patatas guisadas