1Lavar los muslos de pollo y las patas de conejo y secarlos con papel absorbente.

2Colocarlos en una fuente de loza o cristal.

3Hacer un majado en el mortero con los ajos, pelados y picados, la pimienta y la sal.

4Una vez que esté bien mezclado, añadir el vino y 3 cucharadas de agua.

5Diluir bien e incorporar las hierbas.

6Untar el conejo y el pollo con este adobo.

7Tapar la fuente y dejar marinar en el frigorífico durante 2 horas.

8Regar con el aceite y asar cuidando que el fuego no esté demasiado fuerte para que se hagan bien por dentro.