1Cortar los conejos en 6 trozos eliminando los órganos internos.

2Rebozar en harina y pimienta.

3Rehogar las cebollas troceadas.

4Agregar los ajos machacados y el bacon en trozos.

5Sacar el sofrito de la sartén.

6Poner el conejo y dorar bien.

7Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, 1 cucharadita de mostaza y 2 cucharadas de perejil picado.

8Agregar el sofrito anterior.

9Pasar a un recipiente grande con el caldo restante, tapar y cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.

10Hacer una pasta con la nata y la harina del rebozado, y verter en el recipiente removiendo.

11Llevar a ebullición, bajar el fuego y esperar 5 min antes de servir.