1Cocinar la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna. Dejar escurrir.

2A continuación, batir los huevos, añadirles la maicena, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.

3Seguidamente, calentar abundante aceite en una sartén.

4Sumergir los ramitos de coliflor en la mezcla de huevos y maicena y freír en el aceite caliente.

5Colocarlos en una fuente de servir.

6Por último, poner en una sartén todos los ingredientes de la salsa y calentar, revolviendo todo durante unos minutos.

7Servir la coliflor con la salsa en recipiente aparte.