1Se coge el pollo y se parte en pedazos pequeños, se lava bien.

2Después se procede, agréguele el jugo de limón después adóbelo, échele un poquito de sal y pimienta al gusto.

3Déjelo una media hora reposar con esos ingrediente, después ponga en una sartén honda suficiente aceite, caja las presas de pollo y pásela por la harina, que se cubra bien de ella, proceda a freírlo en bastante aceite bien caliente, bájele un poco el fuego y déjelo que de dore bien.

4Es riquísimo como picadera o plato fuerte hace las dos funciones, acompañado también con una cerveza. Y que le aproveche.