RECETA

Champiñones gratinados
Receta de Champiñones gratinados
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45 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:44
Receta de Champiñones gratinados
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • champiñón, 750 gramos
  • mantequilla, 125 gramos
  • nata líquida, 100 gramos
  • leche, 1/2 litro
  • queso rallado, 25 gramos
  • harina, 2 cucharadas
  • huevo, 1 unidad
  • cebolla, 1 unidad
  • limón, 1 unidad
  • sal, al gusto
Pasos

1Limpiar y lavar los champiñones y, si son grandes cortarlos por la mitad.

2Pelar y picar la cebolla.

3Calentar 50 gramos de mantequilla y freír la cebolla y los champiñones;

4Sazonar con sal y regar con el zumo de limón.

5Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 20 minutos.

6Calentar otros 50 gramos de mantequilla, agregar la harina, remover bien y añadir poco a poco la leche hirviendo.

7Dejar cocer la bechamel durante 20 minutos, sin parar de mover.

8Retirar del fuego, agregar la nata y ponerlo de nuevo al fuego unos minutos más;

9Apartar del fuego e incorporar la yema de huevo.

10Escurrir los champiñones, ponerlos en una fuente y verter la salsa por encima;

11Espolvorear con el queso y la mantequilla restante en virutas y hornear unos 10 minutos, hasta que se dore.

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