1Se hace una mezcla con la harina, la cucharada de maicena, el bicarbonato y las dos cucharadas de aceite añadiendo un poco de agua hasta conseguir una pasta espesa.

2Una vez limpia y cortada la carne en dados regulares no muy grandes se la pone a macerar en ésta preparación unos 20 minutos.

3Se escurre la carne y se desecha el líquido de la maceración.

4Se reboza la carne en la maicena.

5Se fríe en el aceite hasta que los dados estén dorados.

6Se reservan al calor en el horno a temperatura baja.

7En una cacerola se ponen dos cucharadas del aceite de la fritura y se refríe sin dejar de remover durante unos 5 minutos el ajo cortado en láminas; la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortado todo en dados regulares.

8Se incorpora la salsa agridulce y la carne.

9Se mezcla bien y se sirve inmediatamente.

10Se puede acompañar con un arroz blanco y salsa agridulce y salsa de soja.