1Poner a cocinar las cebollas peladas y sin el tallo en agua hirviendo con 1 cda. sal, azúcar y vinagre por 10 minutos.

2Sacar, cortarles una tapita encima y ahuecarlas un poco.

3La pulpa de la cebolla restante picarla bien y mezclarla con polvo de pan, mantequilla, crema dulce, sal, pimienta, tocineta y hongos.

4Rellenar con esto las cebollas y colocarlas en pyrex rectangular mediano.

5Verter la siguiente salsa sobre las cebollas, rociar el queso cheddar y homearlas a 400°F hasta dorar ligeramente.

6Salsa: Mezclar en una ollita al fuego la mantequilla, harina, diluida en el caldo, luego agregar sal y pimienta.

7Dejar hervir sin dejar de revolver y por último agregar la crema dulce. (10 porciones).