1Hervir la leche con el azúcar, canela o vainilla, agregar la sémola a pocos, revolviendo para que no se pegue, dejar hervir 10 minutos.

2Retirar del fuego y siempre revolviendo se dejan caer las yemas y claras bien batidas, las pasas y ron.

3Vaciar en un molde acaramelado y colocar al horno por un tiempo no menor de 20 minutos.

4Desmoldar en un plato y se sirve rociado de ron, y si se quiere dar más vista se enciende un fósforo y se presenta el budín ardiendo.