1Para hacer las brochetas de carne:

2Cortamos el solomillo en ocho dados iguales y las salchichas blancas frescas y las alemanas en otros ocho trozos. Raspamos las zanahorias y las partimos también en ocho trozos regulares.

3Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal junto con las zanahorias, éstas últimas deberán quedar tiernas pero no blandas.

4Dejamos cocer las patatas hasta que estén hechas, en cuatro palillos de madera insertamos en dos trozos de solomillo, dos de cada clase de salchichas y dos de zanahoria, los reservamos.