RECETA
Brochetas de cerdo con chutney de mango
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Publicada el 29/08/2017 11:11
Ingredientes para Brochetas de cerdo con chutney de mango
- 250 gr Lomo de cerdo
- 1 unidad mango maduro
- 40 gr azúcar morena
- 60 ml vinagre blanco
- 60 gr Cebolla puerro
- 1 astilla de Canela
- 5 gr Jengibre
- 3 gr pimienta negra en grano
- 30 ml aceite de girasol
- sal
- pimienta
Pasos
11
Alistar todos los ingredientes.
22
En una olla con aceite caliente, agregar la cebolla puerro y el mango picado en cuadros pequeños cocinar por 3 minutos.
33
Agregar el azúcar y el vinagre, dejar cocinar por 1 minuto
44
por ultimo agregar el jengibre,los granos de pimienta,la astilla de canela, sal, pimienta y un poco de agua.Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar por 15 minutos.
55
En un sartén cocinar el lomo de cerdo salpimentado a fuego alto, cuando este dorado por ambos lados bajar el fuego y tapar, cocinar por 2 minutos más.
66
Insertar los pedazo de lomo al pincho, y cubrir con la salsa.
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