1Exprima los limones sobre la carne de ternera, frote la carne con la pulpa del limón y enjuáguela con bastante agua.

2Escúrrala y condimente con el ajo, la mostaza, la páprika, la sal y la pimienta.

3Cubra y deje marinado en el refrigerador hasta el próximo día.

4Al día siguiente, mezcle la margarina, el keptchup, el azúcar moreno, el vinagre, la salsa inglesa, el jerez, la cebolla rallada y el tercio de agua, unte la ternera con la mezcla.

5Hornee la ternera destapada, en un horno precalentado a 350ºF (200º C), hasta que dore por ambos lados, agregue la piña con su jugo, cubra y siga cocinado hasta que la ternera esté tierna (aproximadamente hora y media) sirva con su salsa.