1Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas.

2Monta las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas, añade el resto del azúcar y agrégaselo a las yemas. Bate bien la mezcla.

3Añade después la harina con la levadura mezclando.

4Coloca un papel de cebolla en una placa de horno y extiende sobre él la masa.

5Hornea a 160º hasta que el bizcocho esté hecho, aproximadamente unos 12 minutos.

6Una vez frío cúbrelo con la crema pastelera.

7Enróllalo poco a poco con cuidado y espolvorea con azúcar glas.