1Untar un molde para horno, con mantequilla y harina.

2En un bol, poner los tres huevos, el aceite, el azúcar y el limón rallado.

3Se puede batir con una cuchara, una espátula o con varillas.

4Pelar y descorazonar las manzanas, partirlas en trozos irregulares; si se desea echarles encima un poco de canela espolvoreada, al gusto (es opcional).

5En el bol, donde tenemos la mezcla, añadir la harina junto con la levadura, quedando una mezcla muy espesa que solo se puede trabajar con cuchara ( no usar nunca batidora eléctrica) añadirle los trozos de manzana.

6Todo junto queda muy espeso.

7Volcarlo en el molde y a horno precalentado, temperatura media de 20 a 30 minutos según horno.

8Vigilar a los 15 minutos más o menos, pinchar con un palillo y si sale seco ya está lista.

9Si no, esperar otros cinco minutos y volver a pinchar de nuevo.