1En un tazón pequeño, mezcla el jugo, la mermelada, el jengibre y el aceite.

2Coloca el atún en un plato y vierte el marinado sobre éste y deja que absorba los sabores por 30 minutos, virando el filete una vez.

3Cubre una bandeja de hornear con aerosol vegetal y coloca el atún sobre ésta.

4Coloca el marinado en una olla. Hornea el pescado por 5 minutos por lado o hasta que se cueza bien.

5Añade los pedazos de naranja y los cebollines a la olla y deja que hierva por dos minutos.

6Sirve los filetes cubiertos con la salsa.