1Se rallan las cebollas, las zanahorias y los pimientos (no licuar). Se sofríen estos vegetales en las dos cucharadas de mantequilla y en las dos de aceite.

2En una cacerola se coloca a hervir dos tazas de agua con los cubitos de caldo de pollo, cuando hierva agregar el arroz; se deja cocinar un rato y se le agrega a la preparación anterior. Se revuelve un poco, cuando se empiece a secar se deja a fuego lento y se tapa.