1Se tienen las alubias en remojo la noche anterior.

2En una olla se sitúan las alubias con agua fría que las cubra, se espera a que escalde y se echa un vaso de agua, la falda, un ajo y perejil y se sigue guisando durante una hora.

3Se le añade la morcilla aguijada con un tenedor y el chorizo.

4En una sartén se pone con una cucharada de aceite, la cebolla, el ajo y se retira cuando el ajo está dorado.

5Se vuelca sobre las alubias y se deja cocer durante 10 minutos.