1Se cortan los aguacates por la mitad y los vaciamos con una cuchara y lo picamos.

2Picamos el salmón y lo ponemos en el mismo recipiente que el aguacate.

3Añadimos la mayonesa y lo revolvemos todo hasta que quede una pasta más o menos homogénea.

4Rellenamos con esta mezcla las mitades se los aguacates.

5Los colocamos en una fuente y los decoramos con escarola y un poco de salmón ahumado cortado en trocitos.