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Receta: Puding de verduras (Navidad) | Cocinatelotu.es

Receta
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Imagen de Puding de verduras (Navidad)Cómo hacer receta de
Puding de verduras (Navidad)
Este puding de verduras se toma frío. Al cortar el puding para servirlo se pueden ver todos los colores de las verduras y queda muy bonito además de bueno.

Dificultad: Facil
Tiempo de preparación: 0h 30min (30 min)
Origen: Desconocido

Navideña: Si
Vegetariana: No
Ecológica: No (Recuerda, para que sea ecológica todos los ingredientes deben serlo)

Ingredientes para 8 persona/s :

Elaboración:
  • Para preparar la salsa César, entrar en esta receta http://cocinatelotu.es/receta/280-salsa-cesar .

  • Limpiar las zanahorias, cortarlas a trozos y hervirlas con agua, cuando estén tiernas, escurrirlas y pasarlas por la batidora, menos unos cuantos trozos.

  • Desleír la maizena(harina de maíz) con media taza de leche fría, poner el resto de la leche a calentar y cuando hierva agregar la maizena. Llevar a ebullición sin dejar de remover y cuando espese añadir el puré de zanahoria, el queso, y el huevo batido. Mezclar bien y dejar cocer unos 2 minutos, retirar del fuego y sazonar con sal y nuez moscada. Dejar enfriar un poco y añadir las 8 cucharadas de salsa César, los trozos de zanahorias y el bróculi.

  • Verter en un molde engrasado con aceite de oliva, de una capacidad de 3/4 de litro a 1 litro.

  • Dejar enfriar unas 2 ó 3 horas en la nevera. Desmoldar en una fuente.

Autor de la receta cocinatelotu el 18/11/2013 a las 22:32
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