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Receta: Pollo al curry | Cocinatelotu.es

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Imagen de Pollo al curryCómo hacer receta de
Pollo al curry
El pollo al curry o curry de pollo es un receta común a las gastronomías del sur de Asia (especialmente la India), este de Asia, Reino Unido y el Caribe. Consiste típicamente en pollo en una salsa a base de cebolla y tomate, condimentada con jengibre, ajo, guindilla y una diversidad de especias, incluyendo a menudo comino, canela y cardamomo. Puede añadirsele leche para disminuir el sabor picante.

Dificultad: Facil
Tiempo de preparación: 0h 50min (50 min)
Origen: Desconocido

Navideña: No
Vegetariana: No
Ecológica: No (Recuerda, para que sea ecológica todos los ingredientes deben serlo)

Ingredientes para 5 persona/s :

Elaboración:
  • Picar el cilantro y cortar las pechugas de pollo en dados.

  • Freír lentamente una cebolla grande cortada muy pequeña hasta que quede transparente. Incorporar el pollo en dados, freír un poco y añadir un chorro de ron o cognac y la soja.

  • Poner una pizca de sal, mucho curry, comino y un poco de cayena en trocitos.

  • Batir un poco la leche de coco y añadirla al pollo. Dejar cocer suavemente para que espese.

  • Los últimos 5 minutos añadir cilantro picado.

  • Acompañar el pollo con arroz blanco o couscous.

Autor de la receta cocinatelotu el 15/11/2013 a las 21:02
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 comentarios
 
17/11/2013 23:51
El pollo al curry, me quedó buenísima, gracias x la receta. Se le aprecia
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