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Receta: Ensalada de pulpo con gambas y mejillones | Cocinatelotu.es

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Imagen de Ensalada de pulpo con gambas y mejillonesCómo hacer receta de
Ensalada de pulpo con gambas y mejillones
Ensalada marinera perfecta como cena en verano.

Dificultad: Facil
Tiempo de preparación: 0h 25min (25 min)
Origen: España

Navideña: No
Vegetariana: No
Ecológica: No (Recuerda, para que sea ecológica todos los ingredientes deben serlo)

Ingredientes para 4 persona/s :

Elaboración:
  • Cocer el pulpo y, mientras, pelar las gambas cocidas.

  • Cortar el pulpo en rodajas pequeñas.

  • Pelar y picar media cebolla y un diente de ajo.

  • Calentar una cucharada de aceite en una sartén y añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Saltear suavemente. Agregar las gambas y seguir salteando.

  • Cuando las gambas empiezen a dorarse, bajar el fuego, verter otra cucharada de aceite y añadir el pulpo y el calamar cortado en trozos(puede ser con anillas de calamar). Tapar y rehogar durante 3 minutos.

  • Picar la otra mitad de la cebolla y añadirla en un mortero junto con el otro ajo picado, vinagre, un poco de sal y el aceite. Machacar hasta que quede bien majado.

  • Cortar el tomate en rodajas, cubrir con el salteado y verter la vinagreta por encima.

Autor de la receta cocinatelotu el 10/09/2013 a las 12:41
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 comentarios
 
09/02/2014 12:32
Que mal esplicado
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