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Receta: Ensalada de judías verdes con tomates | Cocinatelotu.es

Imagen de Ensalada de judías verdes con tomatesCómo hacer receta de
Ensalada de judías verdes con tomates
¡Receta muy saludable!

Dificultad: Facil
Tiempo de preparación: 0h 40min (40 min)
Origen: -

Navideña: No
Vegetariana: No
Ecológica: No (Recuerda, para que sea ecológica todos los ingredientes deben serlo)

Ingredientes para 4 persona/s :

Elaboración:
  • Quitar los hilos a las judías y cortarlas a trozos

  • Lavar las judías y ponerlas en un cazo con agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir, agregar sal y dejar cocer la verdura de 4 a 12 minutos, sin tapar la olla. Escurrirla y dejar enfríar.

  • Escaldar los tomates sumergiéndolos 30 segundos en agua hirviendo. Sacarlos y refrescarlos enseguida con agua fría. Escurrirlos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Quitar las pepitas y cortarlos a rodajas.

  • Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.

  • Poner la mitad de las judías y tomates en una fuente y condimentar al gusto con el ajo picado y el aceite.

  • Poner la otra mitad y aliñarla con el resto de ajo y aceite. Salpimentar, tapar la fuente con film protector y dejar macerar la ensalada 1 hora a temperatura ambiente.

Autor de la receta cocinatelotu el 17/10/2012 a las 23:26
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